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Milchaufschäumer


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Hersteller-Nr.: 0413220011
Bestell-Nr.: INT-327832
WMF Milchaufschäumer Stelio
edler Milchaufschäumer für Kaffeespezialitäten zuhause und im Büro, Ausführung: Antihaftbeschichtung für hygienische Reinigung, 3 voreingestellte Programme (warmer/ kalter Milchschaum, heiße Milch), mit ergonomischem Griff, 360° Sockel, LED-Taste One-Touch-Funktion, Abschaltautomatik, entnehmbarer Rührarm, Füllmenge Milchschaum / Milch: 150 ml / 250 ml, Leistung: 500 W, Kabellänge: 80 cm, Material: Kunststoff / Edelstahl, Farbe: schwarz / silberfarben, Lieferumfang: Milchschäumer mit Rührarm, Sockel mit Kabel
Bestell-Nr. INT-327832

51,99 
pro Stück

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Hersteller-Nr.: SM 3585
Bestell-Nr.: INT-325416
SEVERIN Induktions-Milchaufschäumer »Spuma 500«
Milchaufschäumer mit Easy-Select Drehregler und spezieller Funktion für heiße Schokolade aus Schokoladenstücken, Ausführung: mit 360° System (Milchbehälter von allen Seiten aufsetzbar), leicht zu reinigen dank Induktionsverfahren, mit Barista-Ausgusszotte, für kaltes und warmes Aufschäumen, spülmaschinenfest, zum Aufschäumen (ca. 260 ml) und Aufwärmen (ca. 500 ml) von Milch, umlaufender blau leuchtender LED-Ring, automatische Abschaltung und Überhitzungsschutz, Leistung: 500 W, Gewicht: 1,45 kg, max. Volumen: 500 ml, Farbe: schwarz / silberfarben, Maße (B/T/H): 216 / 196 / 276 mm, Lieferumfang: 1 Milchaufschäumer
Bestell-Nr. INT-325416

77,99 
pro Stück

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Hersteller-Nr.: MS702EU
Bestell-Nr.: INT-342349
Graef Milchaufschäumer »MS702«
handlicher Aufschäumer mit herausnehmbarem Profi-Milchkännchen, max. Füllmenge: 350 ml, Funktionen: Milch aufschäumen - 200 ml (für 400 ml Milchschaum) / Milch- und Instantgetränke erwärmen und verrühren - 350 ml, Ausstattung: Startknopf für Zubereitungsart (kalt / warm) / herausnehmbares Milchkännchen mit Griff / innenliegende Füllmengenmarkierung / Deckel mit Abdichtung / Kontrolllampe, mit automatischer Abschaltung, Kännchen spülmaschinengeeignet, Material Kännchen: Edelstahl, Material Gehäuse: Kunststoff, Farbe: schwarz, Lieferumfang: Milchaufschäumer / Quirl für Milchschaum / Quirl für Milch- und Instantgetränke (ohne Aufschäumen)
Bestell-Nr. INT-342349
Unverb. Preisempf. 71,42

60,99 
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Hersteller-Nr.: SM 3590
Bestell-Nr.: INT-292447
SEVERIN Milchaufschäumer »SM 3590«
schäumt Milch in wenigen Sekunden auf, Ausführung: Edelstahl Schaumschläger, ergonomisches Design und Soft-Touch Oberfläche, mit Puls-Schalter für eine einfache Handhabung, batteriebetrieben (Mignonzelle AA), max. Drehzahl: ca. 11500 U/min., Farbe: schwarz, Lieferung inkl. 2 Batterien (1,5 V)
Bestell-Nr. INT-292447

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Bestell-Nr.: INT-294169
De Longhi Milchaufschäumer »Alicia Latte EMF2.W«
Aufschäumbehälter mit separater Basis (360° drehbar), mit magnetisch betriebenem Rührer, Aufschäumaufsatz herausnehmbar, transparenter Deckel mit Silikondichtung, antihaftbeschichteter Innenraum, automatische Abschaltung, Funktionen: kaltes Aufschäumen, aufschäumen und erwärmen, Volumen: 100 - 250 ml, Farbe: weiß, Abmessungen (B/T/H): 11,5 / 17 / 19,5 cm
Bestell-Nr. INT-294169

78,99 
pro Stück

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Hersteller-Nr.: 0413170011
Bestell-Nr.: INT-327833
WMF Milchaufschäumer Lono »Milk & Choc«
edler Induktionsmilchaufschäumer für zuhause und im Büro, Ausführung: Antihaftbeschichtung für hygienische Reinigung, 4 voreingestellte Programme (warmer/ kalter Milchschaum, heiße Milch / Schokolade), mit Griff, LED-Taste One-Touch-Funktion, Abschaltautomatik, entnehmbarer Rührarm, spülmaschinenfest, Füllmenge Milchschaum / Milch / Schokolade: 150 ml / 500 ml / 350 ml, Leistung: 650 W, Kabellänge: 80 cm, Material: Kunststoff / Edelstahl, Farbe: schwarz / silberfarben, Lieferumfang: Aufschäumer mit Rührarm
Bestell-Nr. INT-327833

104,99 
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Milchaufschäumer: Locker-leichter Milchschaum für internationale Kaffeespezialitäten

Cappuccino, Latte macchiato, Café Latte - diese Kaffeespezialitäten haben alle eins gemeinsam: Sie kommen nicht ohne cremigen Milchschaum aus. Auch heiße Schokolade schmeckt mit einer Milchschaumhaube noch mal so gut.

Steht ein Kaffeevollautomat zur Verfügung, lässt sich die Milch einfach über die integrierte Düse aufschäumen. Wer seinen Kaffee oder Espresso auf andere Weise brüht, benötigt dagegen einen separaten Milchaufschäumer.

Wie funktioniert ein Milchaufschäumer?

Damit aus Milch locker-leichter Milchschaum wird, muss Luft unter die Flüssigkeit gegeben werden. Das funktioniert auf manuelle oder auf elektrische Weise.

Die einfachste Variante stellen manuelle Milchaufschäumer dar. Die erwärmte Milch wird in ein Glaskännchen gefüllt. Im Deckel befindet sich Stab mit einem Sieb am unteren Ende. Durch Pumpbewegungen drückt man Luft unter die Milch und es entsteht feiner Schaum. Das dauert rund ein bis zwei Minuten und erfordert ein klein wenig Muskelkraft.

Einfacher gelingt der Milchschaum mit einem Stab-Milchaufschäumer. Die meist batteriebetriebenen Geräte sind mit einem kleinen Motor und einem rotierenden Metallstab mit Quirl ausgestattet. Der Quirl wird in die warme Milch gegeben und vermischt diese mit der Luft. Innerhalb von etwa einer Minute ist der Milchschaum fertig.

Die Königsklasse unter den praktischen Küchenhelfern stellen elektrische Milchaufschäumer dar. Sie schlagen nicht nur Luft unter die Milch, sondern bringen sie vorher auch auf die ideale Temperatur. Ähnlich wie ein Wasserkocher erhitzen sie die Milch. Ein im Inneren des Geräts liegender Quirl setzt dann die nötige Luft hinzu. Ein Deckel verhindert, dass die Milch bei diesem Vorgang herausspritzt.

Ganz ohne Spritzgefahr arbeiten Induktions-Milchaufschäumer. Sie schäumen die Milch ohne Bewegungen im Induktionsverfahren auf. Dabei entsteht ein äußerst feinporiger Schaum.

Elektrische Milchaufschäumer empfehlen sich vor allem, wenn man regelmäßig größere Mengen Milchschaum zubereitet. Bei der Auswahl sollte man darauf achten, dass sie leicht zu reinigen und im besten Falle spülmaschinenfest sind.

Welche Milch für den Milchaufschäumer?

Beim Aufschäumen sollte man beachten, dass die Milch nicht zu heiß ist. Die ideale Temperatur liegt bei maximal 60 °C. Bei höheren Temperaturen zersetzen sich die Eiweißstrukturen und der Milchzucker. Das beeinträchtigt den Geschmack und der Schaum wird weniger stabil.

Für die Qualität des Milchschaums spielen aber nicht nur die Art des Aufschlagens und die Temperatur eine Rolle. Wie fest und feinporig der Schaum wird, hängt auch von der verwendeten Milch ab. Am besten eignen sich Frischmilch oder H-Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 1,5 Prozent, besser noch 3,0 Prozent.

Ein höherer Fettgehalt verleiht dem Schaum mehr Cremigkeit. Ein geringerer Fettgehalt führt zu einem festeren Milchschaum mit höherem Volumen, der sich im Mund jedoch etwas trocken anfühlen kann. Im Handel wird mittlerweile auch spezielle Barista-Milch angeboten, deren Eigenschaften speziell auf die Herstellung luftig-leichten Milchschaums abgestimmt sein sollen.

Laktosefreie Milch kann ebenfalls problemlos aufgeschäumt werden. Wer komplett auf Milch tierischer Herkunft verzichten möchte, greift zu pflanzlichen Alternativen. Soja-, Hafer- und Nuss-Drinks schäumen hervorragend.


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