Fertiggerichte

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Maggi 8er-Pack Noodle Cup »Chicken Taste«

Geschmacksrichtung: Huhn, scharf, würzig
Inhalt (g): 504 g
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Maggi 8er-Pack 5 Minuten Terrine »Spaghetti Bolognese«

Geschmacksrichtung: Tomatensauce, würzig
Inhalt (g): 480 g
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Alnatura Bio Kichererbsen-Kokos-Eintopf 400 g

Sorte: Kichererbsen-Kokos
Verpackungseinheit: Dose
Geschmacksrichtung: Kokos / Kichererbsen / orientalische Gewürze (orientalisch pikant)
Inhalt (g): 400 g
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Alnatura Bio Linseneintopf 400 g

Sorte: Linsen
Verpackungseinheit: Dose
Geschmacksrichtung: aromatisch deftig
Inhalt (g): 400 g
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Maggi 5 Minuten Terrine »Nudeln in Paprikasauce mit Rindfleisch, ungarische Art« 8x 57 g

Sorte: Nudeln in Paprikasauce mit Rindfleisch, ungarische Art
Verpackungseinheit: Karton
Geschmacksrichtung: Gulaschsauce, Rindfleisch
Inhalt (g): 456 g
Packungsmenge: 8 Stück

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Maggi 5 Minuten Terrine »Spaghetti in Schinken-Sauce« 8x 64 g

Sorte: Spaghetti in Schinken-Sauce
Verpackungseinheit: Karton
Geschmacksrichtung: Schinkensauce
Inhalt (g): 512 g
Packungsmenge: 8 Stück

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Maggi 8er-Pack Noodle Cup »Beef Taste«

Geschmacksrichtung: würzig, Rind
Inhalt (g): 504 g
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Mondamin Speisestärke »Mondamin Feine Speisestärke« 2,5 kg

Geschmacksrichtung: neutral
Inhalt (g): 2500 g
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Knorr Feinkostsauce »Braten« 1 kg

Geschmacksrichtung: würzig
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Knorr Rahmsauce »würzig« 1 kg

Geschmacksrichtung: würzig
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Dr. Oetker Mousse »Stracciatella« 1 kg Dessertpulver für cremige Mousse mit Schokostückchen, Geschmack: sahnig-schokoladig, Konsistenz: locker-luftig mit feinen Splittern, Zubereitung: mit Milch aufschlagen und kalt stellen, Besonderheiten: gelingsicheres Großverbraucher-Produkt, geeignet für: Gastronomie / Großküchen / Catering, Verpackung: Beutel, Inhalt: 1 kg (ergibt 71 Portionen), Lieferumfang: 1 Packung Dessertpulver à 1 kg

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Dr. Oetker Cremepulver »Erdbeer-Geschmack« 1 kg Pulver für lockere Dessertcreme mit Erdbeergeschmack, Geschmack: fruchtig-süß nach Erdbeere, Konsistenz: luftig und cremig, Zubereitung: mit Milch aufschlagen – kalt servieren, Besonderheiten: ohne Kochen, gelingsicher, geeignet für: Gastronomie / Großverbraucher, Verpackung: Beutel, Inhalt: 1 kg (ergibt 66 Portionen), Lieferumfang: 1 Packung Cremepulver à 1 kg

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Öl für Heißluftfriteusen 190 ml Avocadoöl zum Sprühen für Heißluftfriteusen oder auch Pfannen, geeignet zum Frittieren und Braten mit wenig Öl, hocherhitzbar bis 250 C°, vegan, Verpackung: Sprühflasche, Inhalt: 190 ml, Lieferumfang: 1 Sprühflasche mit 190 ml Öl

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Maggi 8er-Pack 5 Minuten Terrine »Makkaroni & Käse«

Geschmacksrichtung: Käse, würzig
Inhalt (g): 504 g
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Maggi 8er-Pack 5 Minuten Terrine »Hühner Nudeltopf«

Geschmacksrichtung: Huhn, würzig
Inhalt (g): 328 g
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Knorr Bouillon »Rinder Kraftbouillon« 1 kg

Geschmacksrichtung: würzig
Inhalt (g): 1000 g
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mamma lucia Nudeln »Classica Penne Rigate« 5 kg

Geschmacksrichtung: neutral
Inhalt (g): 5000 g
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mamma lucia Nudeln »Classica Dinkel Fusilli-Spiralen« 5 kg

Geschmacksrichtung: neutral
Inhalt (g): 5000 g
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Maggi Sauce »Buttersauce Hollandaise« 600 g

Geschmacksrichtung: würzig
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Maggi Sauce »Feine Sauce zu Braten« 3 kg

Geschmacksrichtung: würzig
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HEINZ Ketchup »Tomato Ketchup« 400 ml

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Knorr Tomatensauce 1 kg

Geschmacksrichtung: würzig
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Dr. Oetker Mousse »Schoko-Trüffel« 1 kg Dessertpulver für Mousse Schoko-Trüffel-Geschmack, Geschmacksrichtung: süßlich, Nettofüllmenge: 1 kg, Besonderheiten: ergibt 66 Portionen, Lieferumfang: 1,0 kg

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Knorr Salatdressing »Gartenkräuter« 500 g

Geschmacksrichtung: würzig
Inhalt (g): 500 g
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Schnell und einfach eine volle Mahlzeit

In betrieblichen Abläufen und insbesondere in kreativen Phasen kann Hunger etwas sehr Lästiges sein, das schnell behoben werden muss. Da eignen sich Fertiggerichte ideal, um diesem Missstand Abhilfe zu schaffen. Der Vorteil an Fertiggerichten ist dabei nicht nur in der schnellen und einfachen Zubereitung einer vollwertigen Hauptmahlzeit zu sehen, sondern auch darin, dass dabei in der Regel extrem wenig Geschirr & Besteck benötigt wird. Die Küchenausrüstung für Fertiggerichte kann also mager ausfallen bzw. entsteht kein großer Abwasch wie etwa bei der Zubereitung eines aufwändigen, mehrschichtigen und frischen Salates. Fertiggerichte mögen dabei für viele Menschen kein wirklicher Ersatz für ein Essen in der Kantine oder eine Mahlzeit zu Hause sein. Aber Fertiggerichte sind mehr als nur ein kleiner Snack und schaffen Raum für kreative Entwicklungen. Immerhin ist das Gehirn ein enormer Energieverbraucher.

Zu den Fertiggerichten zählt man grundsätzlich alle vorgefertigten Speisen, die nur noch erwärmt werden müssen. Hier ist der feine Unterschied zu sehen: Nudeln pur könnte man auch als Fertiggericht anbieten, da sie nur noch erhitzt werden müssen. Dafür wird aber das Wasserbad benötigt, in dem die Nudeln einige Minuten kochen müssen. Das Fertiggericht wird dagegen in einer Schale im Wasser erhitzt. Etwas klarer wird der Unterschied bei Fleischbestandteilen und Pizzen. Eine Fertigpizza ist belegt und vorgegart. Der Teig ist schon fast fertig gebacken, so dass die (tiefgekühlte) Pizza ca. 10 bis 20 Minuten im Backofen benötigt. Die frische Pizza benötigt nicht nur eine deutlich längere Zeit im Backofen, sondern auch viel mehr Zeit bei der Vorbereitung. Bei Fertiggerichten ist vor allem das Fleisch schon vorgegart und muss nur noch erhitzt werden.

Kleine Verfeinerungen

Oft übersehen wird die Möglichkeit, dass auch Fertiggerichte durchaus mit wenig Aufwand noch geschmacklich verfeinert werden können. Ideal dazu sind natürlich Gewürze, weshalb in einer betrieblichen Teeküche auch nicht an Hilfsmitteln wie Streuer / Spender zur Verbesserung der Fertiggerichte gespart werden sollte. Neben Salz, Pfeffer und Zucker bieten sich beispielsweise noch diverse Kräutergewürze oder auch Mischgewürze an. Das Würzen von Speisen ist eine sehr individuelle Vorgehensweise, die auch vor Fertiggerichten kaum Halt macht. Der eine würzt nur bei der Zubereitung und ist bemüht, den Speisen den ursprünglichen Geschmack zu erhalten; der andere tränkt noch vor dem ersten Löffel die Rindfleischsuppe solange mit Maggi-Würze, bis die Suppe in tiefem Umbra erscheint. Auf jeden Fall sollte auch die "Teeküche für Fertiggerichte" sowohl Besteck aufweisen, dass Zutaten mit dem Küchenmesser geschnippelt werden können.

Haltbar machen

Ein zentraler Punkt der Fertiggerichte ist die Möglichkeit, Speisen haltbar zu machen, um sie schnell zu einem bestimmten Zeitpunkt aufwärmen zu können. Hier hat auch die Mikrowelle dazu beigetragen, den Begriff "Zubereitungszeit" erheblich zu verändern. Ein Fertiggericht mit Fleisch, etwa Braten mit Soße, Sauerkraut und Püree, dauert im Wasserbad rund 15 bis 20 Minuten. Das erscheint lang. Allerdings handelt es sich dabei um reine Wartezeit. Das Wasserbad könnte also bereits vor der eigentlich Pause eingeschaltet werden. Mit ein wenig Übung gelingt es, dass das Fertiggericht pünktlich zur Pause auf dem Tisch ist.

Mit der Mikrowelle können Speisen in wenigen Minuten erhitzt werden. Einige Fertiggerichte sind sowohl für die Mikrowelle als auch für das Wasserbad geeignet. Der Vorteil der Mikrowelle liegt dabei auch in dem deutlich geringeren Stromverbrauch. Auf dem Herd wird dagegen umständlich und lange das Wasserbad erhitzt, das wiederum das Fertiggericht erwärmt.