Kaffeefilter

Kaffeefilter – für aromareichen und feinen Kaffeegenuss

Morgen für Morgen nehmen sie Millionen von Menschen in die Hand, legen sie in die Kaffeemaschine und geben mehrere Löffel Kaffeepulver hinein. Fehlt nur noch Wasser und ein Knopfdruck und innerhalb weniger Minuten ist der frisch gebrühte Kaffee fertig. Für die Zubereitung von Filterkaffee ist der Kaffeefilter eine praktische Erfindung: Er filtert die Aromen aus dem Kaffee und sorgt dafür, dass wir den groben Kaffeesatz nicht mittrinken müssen.

Melitta Bentz – die Erfinderin des Kaffeefilters

Zu verdanken haben wir die Erfindung des Kaffeefilters der Hausfrau und Mutter Melitta Bentz aus Dresden, die es vor gut 100 Jahren leid war, Kaffeekrümel zwischen den Zähnen und einen bitteren Nachgeschmack beim Kaffeetrinken zu haben. Zur Verfeinerung ihres Kaffees hatte sie eine Idee mit nachhaltigem Erfolg: Sie bohrte mehrere Löcher in einen Messingtopf, legte aus einem Schulheft ihrer Kinder ein Löschpapier hinein, gab Kaffeepulver hinzu und goss heißes Wasser darüber – der erste Kaffeefilter war erfunden. Melitta Bentz ließ sich ihre Idee 1908 beim Kaiserlichen Patentamt patentieren. Ihr Name ist heute untrennbar mit dem Kaffeefilter beziehungsweise dem von der Firma Melitta eingetragenen Markenzeichen Filtertüte® verbunden.

Welche Kaffeefilter-Größen gibt es?

Kaffeefilter gibt es in verschiedenen Größen, die sich jeweils auf das Fassungsvermögen der Filter beziehen. Zu unterscheiden ist dabei zwischen drei Bezeichnungen:

• die Größenangabe 1x mit den Größen 1x4, 1x2, 1x6 sowie 1x10
• die einzelne Zahl mit 2, 4 und 6
• die 100-er Größen mit 100, 101 und 102

Die am häufigsten verwendete Größe, die in die meisten Filterkaffeemaschinen für acht bis zehn Tassen passt, ist 1x4 beziehungsweise die Größe 4 – einige Hersteller verzichten auf das 1x bei der Größenangabe und nennen lediglich die Zahl. Dementsprechend entspricht 1x2 der Größe 2 und 1x6 der Größe 6. Eine gängige Größe ist zudem 1x2 für Kaffeemaschinen mit einem Fassungsvermögen bis zu 800 ml und fünf bis sechs Tassen. Die Größen 1x6 und 1x10 sind für den Handfilter konzipiert.

Die 100-er Reihe ist die ursprüngliche Größenform, mit der Melitta Bentz damals ihre Produktion begann. Auch heute werden die Größen 100, 101 und 102 noch vorzugsweise für den Handfilter verwendet. Wenn sie auch eine etwas andere Passform haben, entsprechen ihre Größen in etwa derer der 1x-Reihe: Konkret ist die Größe 102 mit der Größe 1x4 vergleichbar. 101 entspricht circa der Größe 1x2. Für gewerbliche Kaffeeautomaten in der Gastronomie kommen die sogenannten Pyramidenfilter mit anderen Größenangaben zum Einsatz.

Die Kaffeefilter-Größen im groben Überblick

Tipp: Sollte der Kaffeefilter zu groß sein, können Sie die Ränder einfach einmal umfalten und damit den Filter dem Filterhalter der Maschine anpassen. Ist der Kaffeefilter jedoch zu klein, sollten Sie vorsichtig sein, da dieser im Einsatz schnell umknicken kann.

Aus welchem Material sind Kaffeefilter?

Bei einem Kaffeefilter unterscheidet man zwischen

• einem Einwegfilter
• einem Dauerfilter beziehungsweise Permanentfilter

Die Einwegprodukte sind aus Papier beziehungsweise konkreter aus kleinporiger Cellulose gefertigt. Sie werden in den trichterförmigen Behälter aus Kunststoff (Filterkaffeemaschine) oder aus Porzellan (Handfilter) eingesetzt und eignen sich für den einmaligen Gebrauch. Einwegfilter können zusammen mit dem Kaffeesatz im Bio-Müll oder auf dem Kompost entsorgt werden. Erhältlich sind sie sowohl in der gebleichten weißen als auch der umweltfreundlicheren ungebleichten Variante in Naturbraun. Einige Hersteller unterteilen ihre Kaffeefilter noch in einzelne Aromazonen. Die Firma Melitta hat sich zudem das Aromapor®-Papier patentieren lassen: Mikrofeine Poren sollen dabei eine optimale Entfaltung der Aromen sorgen.

Tipp: Kaffeeexperten schwören für den puren und unverfälschten Genuss des Kaffees darauf, den Papierfilter vor dem Gebrauch einmal mit heißem Wasser durchzuspülen, damit die eigenen Geschmacksstoffe des Filterpapiers entfernt werden.

Dauerfilter sind für den mehrmaligen Gebrauch gedacht. Bei Kaffeemaschinen findet man diese Permanentfilter nur selten, dagegen sind sie bei Handfiltern weiter verbreitet. Erhältlich sind sie aus Metall sowie teilweise auch aus Stoff oder Kunststoff.

Für welchen Kaffee und welche Kaffeemaschine sind die Kaffeefilter geeignet?

Ganz gleich, ob kräftig oder mild, in einem Kaffeefilter können Sie jeden beliebigen Filterkaffee und Espresso aufbrühen. Wichtig ist jedoch, dass es sich um gemahlenen Kaffee und nicht um Kaffeebohnen handelt. Wer nicht auf einen Handfilter zurückgreifen möchte, der entscheidet sich für eine praktische Filterkaffeemaschine. In der Produktbeschreibung können Sie nachlesen, welcher Kaffeefilter in das Gerät passt.

Nun brauchen Sie nur noch Wasser und bei Bedarf frische Milch oder Kondensmilch sowie Zucker oder Süßstoff.