Schalen

Einfach und vielseitig

Die Schale ist vielleicht einer der wichtigsten Formen der Menschheit. Man mag über den Kreis bzw. das Rad, das Feuer, den Faustkeil und den Gänsekiel sinnieren. Aber es steht auch außer Frage, dass die Umstellung der Ernährung nach dem ersten erfolgreichen Grillfest (Benutzung des Feuers zum Kochen) ein wichtiger Entwicklungsschritt war. Mit dieser Form der Zubereitung von Nahrungsmitteln konnte das proteinreiche Fleisch in kompakter Form eingenommen werden. Statt tagelang zu verdauen oder sogar schon mal Vorverdautes nochmal dem Körper zuführen zu müssen, konnte der Mensch die wichtigen Energiespender bei geringem Verdauungsaufwand genießen. So war es möglich, das Gehirn auszubilden, ohne dass das Verdauungssystem erweitert werden musste.

Zur Zubereitung gehört auch das Servieren. In beiden Fällen ist die Schale seit Alters her eine sehr wichtige Hilfe. In der Grundform ist die Schale Vorreiter für Pfannen, Schüsseln und auch Trinkgläsern. Und natürlich verwendet man Schalen für die Zubereitung und Darbietung von Nachspeisen aller Art. Die Schale ist auch bei der Verwendung von Getreide usw. eine große Hilfe, lässt sie sich durch zum Anrühren von Nahrungsmitteln nutzen. Der Mörser, ein sehr altes Kücheninstrument zum Zerstoßen von Pflanzenteilen usw., besteht nicht nur aus dem Stößel (Pistill). Das zu zerkleinernde Produkt liegt in einer Schale.

Auch wenn es sehr viele Formen von Schalen gibt, so kann man als Grundform etwa ein Viertel bis zur Hälfte einer Kugel annehmen. Die Natur zeigt hier diverse Vorlagen. So kann man aus einer Melone oder einer Nuss sehr einfach Schalen herstellen. Alternativen sind hier Schüsseln, die meist einen deutlich stärker ausgebildeten Boden haben. Schalen gehörten auch zu den ersten Tonformen, wie Ausgrabungen zeigten.

Eigenschaften als Kaufaspekte

Gerade bei so einem an sich simplen Objekt wie die Schale können die Aspekte, die beim Kauf die Entscheidung beeinflussen, sehr vielfältig sein:

• Obwohl das nicht immer bewusst ist, gehört die Materialwahl zu den wichtigsten Kriterien. Ob es sich um Plastik, Metall, Glas, Holz, Porzellan oder sonst ein Material handelt, wird oft sehr schnell geklärt. Weitere Themen schneiden bestimmte Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten an.
• Da ist zum Beispiel die Frage zu klären, welche Belastungen eine Schale aushalten können muss. Eine Mörserschale muss sehr stabil sein, braucht aber meist weder für Mikrowelle noch für die Spülmaschine geeignet zu sein. Das wird dagegen bei Porzellan und Glas nachgefragt. Da ist dann die Enttäuschung groß, wenn die schöne Schale nicht in die Mikrowelle darf. Das gilt es also vorher abzuklären. Ebenso kann es darum gehen, ob eine Schale im Backofen verwendet werden darf.
• Über die Eigenschaften entscheidet in vielen Fällen weniger das Trägermaterial als die Lackierung oder Lasur. Dekorativen Schalen wird daher oft die Aufgabe, spülmaschinenfest zu sein, gar nicht erst abverlangt.
• Bei fast allen Gerätschaften im Haushaltsbereich wird auch irgendwo nach der Kapazität oder Größe gefragt. Bei Schalen spricht man von der Füllmenge.
• Auch Zubehör kann entscheidend sein. So gibt es Schalen mit Besteck und/oder Deckel. Im weitesten Sinne gehört hier auch das Thema Griffe her. Normalerweise haben Schalen keine Griffe; Ausnahmen bestätigen wie immer die Regel.

Schönheit und Funktionalität

Eine Schale muss nicht unbedingt so dekorativ wie eine Vase sein. Andererseits! Wird die Schale bei der Essenszubereitung oder bei Tisch verwendet, so gilt immer noch, dass das Auge mitisst. Das Design der Schale darf also ruhig etwas kreativer sein als beim Putzeimer.