Pommes rot-weiß mit einem Burger, Spaghetti Carbonara oder Rouladen mit Rotkohl und Knödeln – vom Imbiss abgeholt, von der Pizzeria geliefert oder aus der Kantine mitgenommen lassen sich Gerichte, wie diese, hervorragend in einer Menübox transportieren.

Das zeichnet die Menüboxen aus

Um warme oder auch kalte Speisen und Gerichte transportieren zu können, sind Menüboxen ideal. Dank ihrer stabilen Verarbeitung ist das Essen darin während des Transports beziehungsweise bei der Lieferung gut geschützt und hält sich zudem (je nach Material) eine gewisse Zeit warm. Menüboxen, die mit mehreren Fächern 2- oder 3-geteilt sind, bieten zudem den Vorteil, dass einzelne Komponenten des Gerichts voneinander getrennt sind, sodass sich beispielsweise der Salat nicht mit den Nudeln oder einer Soße vermischt. Und wenn es mal schnell gehen muss oder kein Teller zur Hand ist, kann man das Essen natürlich auch direkt aus den praktischen Imbissschalen essen.

Für wen lohnen sich die Menüschalen?

Die Verwendung von Menüboxen lohnt sich für alle gastronomischen Betriebe, die ihr Essen nicht (nur) direkt vor Ort servieren, sondern dieses ihren Gästen oder Kunden für den Verzehr unterwegs oder daheim mitgeben oder ihr Essen ausliefern. Die praktischen Verpackungen lohnen sich daher für:

Imbisse
Restaurants
Kantinen und Mensen
Caterer und Event-Gastronomen
Liefer- und Bringdienste

Tipp:: Wer als Gastronom Menüboxen kauft, sollte auch an das passende Einwegbesteck sowie an Servietten denken, um diese bei Bedarf den Kunden mitgeben zu können.

Aus diesen Materialien sind Menüboxen

Menüboxen gibt es in verschiedenen Materialien, die mit unterschiedlichen Eigenschaften punkten. Entscheidend bei der Wahl einer geeigneten Verpackung ist dabei vor allem, welches Essen darin transportiert werden soll. Die gängigsten Materialien der Schalen sind:

Aluminium

Menüschalen aus Aluminium mit ihrem typisch silberfarbenen Look werden bevorzugt für heiße Speisen mit einem längeren Transportweg, zum Beispiel von Lieferdiensten, verwendet, um diese sicher auszuliefern und gleichzeitig warm zu halten. Das Material dieser Box punktet mit seiner hohen Isolierfähigkeit, Hitzebeständigkeit und einer Antihaftbeschichtung. Gleichzeitig ist Aluminium stabil und darüber hinaus auch noch mikrowellengeeignet. Der Deckel der Aluminiumschalen ist häufig aus Pappe. Er kann komplett abgenommen werden, sodass Sie die Schale auch als praktischen Menüteller nutzen können.

Polystyrol (EPS), geschäumt

Geschäumtes Polystyrol, besser bekannt als Styropor, gehörte lange Zeit aufgrund seiner guten isolierenden Eigenschaften zu den beliebtesten Verpackungen für Essen zum Mitnehmen. Aufgrund des Umweltaspekts sind die Tage dieser sowie auch aller anderen To-go Verpackungen aus Kunststoff jedoch mit einem EU-weiten Verbot gezählt.

Zuckerrohr

Die umweltfreundliche Alternative zu den Kunststoffverpackungen stellen Menüboxen aus Zuckerrohr dar. Optisch ähnelt das weiße Material den Menüboxen aus Polystyrol. Es kann zudem mit weiteren Eigenschaften überzeugen: Zuckerrohr ist sehr leicht und gleichzeitig stabil sowie isolierend und hitzebeständig. Schalen aus Zuckerrohr sind sogar mikrowellengeeignet. Das Material zeichnet sich darüber hinaus mit einem besonderen Pluspunkt aus: Es ist biologisch abbaubar und kompostierbar.

Pappe

Menüboxen aus Pappe sind ebenfalls umweltfreundlich, da das Material kompostierbar und recyclebar ist. Da Pappe aus dem Rohstoff Holz jedoch nur sehr geringe isolierende Eigenschaften aufweist und nach einiger Zeit zudem durchweichen kann, eignen sich diese Boxen eher für Speisen, die keine langen Transportwege vor dem Verzehr benötigen. Als Lunchboxen für die Mittagspause und zum Essen unterwegs werden sie jedoch gerne verwendet. Auch Pizzaboxen sind häufig aus Pappe beziehungsweise aus festem Karton.

Varianten der Menüboxen

Je nachdem, womit die Menüboxen gefüllt werden, gibt es sie entweder als flache, rechteckige Schale oder als höhere, häufig quadratische Box, die mit einem praktischen Tragegriff versehen ist. Die Schalen hingegen haben meist einen Deckel, der aufgeklappt oder alternativ komplett abgenommen werden kann. Erhältlich sind die Schalen zudem mit mehreren Fächern, um ein Vermischen der einzelnen Essenskomponenten zu verhindern. Es gibt aber auch ungeteilte Boxen.

Da Menüboxen für das gastronomische Gewerbe und weniger für den Privatgebrauch konzipiert sind, erhält man sie in der Regel nicht einzeln, sondern immer in größeren Verpackungseinheiten ab circa 50 oder 100 Stück.