Café en grains

Aperçus :

Oké Koffie Gourmet Café en grains 1000 g

Particularités : grillées en Belgique
Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Mélange de café

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Lavazza Creme e Aroma café - en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Mélange de café

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Lavazza Qualità rossa expresso en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Mélange de café

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Lavazza Crema e gusto classic café - en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 9 (échelle 1 à 10)

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Biaretto Regular Medium Café en grains 1000 g

Particularités : emballage sans aluminium
Torréfaction : 4 (échelle 1 à 7)
Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Grains Arabica et Robusta

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Lavazza Gran Espresso expresso en grains 1000 g

Lavazza Grains de café « Gran Espresso » 1000 g café torréfié en grains entiers pour un expresso équilibré, avec une crème abondante et foncée, arômes délicats de chocolat noir / herbes / épices, contenu : 1000 g

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Oké Koffie Fairtrade Royal Café en grains 1000 g

Particularités : torréfié en Belgique / grains issus du commerce équitable
Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Mélange de café

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Mokafina dessert Café en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 6 (échelle 1 à 10)
Sorte de café : Grains Arabica

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Beautiful Beans Brown Boon Café en grains 1000 g

Beautiful Beans Café en grains « Brown Boon » 1 kg café torréfié en grains d'Amérique du Sud / d'Afrique / d'Inde, au goût intense et à l'arôme subtil, certifié Rainforest Alliance, contenu : 1 kg

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Lavazza Qualità oro café - en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Grains Arabica

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DOUWE EGBERTS dessert Café en grains 500 g

Contenu (g) : 500 g
Intensité : 6 (échelle 1 à 9)

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Segafredo Selezione Arabica Café en grains 1000 g

Particularités : 100 % grains Arabica / arôme fruité et floral / torréfaction moyenne / corps moyennement corsé / idéal pour une préparation dans une machine à espresso automatique
Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 3 (échelle 1 à 5)
Sorte de café : Grains Arabica

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Mokafina Davinci Café 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 8 (échelle 1 à 10)

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Oké Koffie expresso select Café en grains 1000 g

Particularités : grillées en Belgique
Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Mélange de café

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Segafredo Selezione Crema Café en grains 1000 g

Particularités : grains de café entiers / arôme onctueux / torréfaction douce / base idéale pour toutes les spécialités de café typiques telles que l'espresso, le cappuccino, le latte macchiato ou le café crème
Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 3 (échelle 1 à 5)
Sorte de café : Grains Arabica et Robusta

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Segafredo Casa Café en grains 1000 g

: 5 (échelle 1 à 5)
Torréfaction : non spécifié par le fabricant
Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 3 (échelle 1 à 5)
Sorte de café : Mélange de café
acidité du café : non spécifié par le fabricant

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Segafredo Intermezzo Café en grains 1000 g

Particularités : profil de torréfaction moyen / offre une combinaison harmonieuse d'arômes sucrés et épicés / idéal pour la préparation d'expressos et de cappuccinos
Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 4 (échelle 1 à 5)
Sorte de café : Grains Arabica et Robusta

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Mokafina Resto Café 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 6 (échelle 1 à 10)

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Mokafina Moka Café en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 8 (échelle 1 à 10)
Sorte de café : Mélange de café

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DOUWE EGBERTS Dark Café en grains 1000 g

Particularités : idéal en expresso pur ou comme base corsée pour le cappuccino et le latte
Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Grains Arabica

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DOUWE EGBERTS Melange Red Café en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Grains Arabica et Robusta

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Q-CONNECT Café Rosso Café en grains 1000 g

Particularités : grains de café entiers torréfiés lentement / combine le goût et l'acidité du grain Arabica avec le goût plus prononcé et la crème du grain Robusta / convient aux machines à café automatiques
Contenu (g) : 1000 g
Intensité : 6 (échelle 1 à 10)
Sorte de café : Grains Arabica et Robusta

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Lavazza Super Crema expresso en grains 1000 g

Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Mélange de café

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Oké Koffie Deca grains de café décaféinés 1000 g

Particularités : grillées en Belgique
Contenu (g) : 1000 g
Sorte de café : Mélange de café

Informations conformes aux règles pour l'étiquetage nutritionnel (LMIV)

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Café en grains - pour un café crème parfait

Arômes de noix, notes fruitées ou chocolatées et nuances florales - la diversité des arômes du café est grande. Ces arômes intenses se développent particulièrement bien dans les grains entiers, qui sont fraîchement moulus juste avant la préparation. Pour un café aromatique avec une belle crème, les grains de café pour la machine à café automatique et la machine à porte-filtre sont le meilleur choix.

Combien de tasses de café puis-je obtenir à partir d'un kilo de grains?

Le nombre de tasses de café que l'on peut obtenir à partir d'un kilogramme de grains dépend de plusieurs facteurs, notamment de ses propres goûts. Les personnes qui préfèrent le café fort ont besoin de plus de grains par portion et obtiennent donc moins de tasses de café. En outre, la qualité des grains, le degré de mouture du café ainsi que le type de machine à café jouent également un rôle: ainsi, avec une machine à café filtre, on a généralement besoin d'un peu plus de café moulu qu'avec une machine automatique en grains entiers pour le Café Crema.

En moyenne, on compte entre dix et quinze grains de café par tasse de café (200 ml). Cela correspond à environ sept à dix grammes. Extrapolé à un kilogramme, cela donne donc entre 100 et 140 tasses de café.

Quels sont les différents types de café?

Il existe plus de 100 types de café dans le monde et au moins autant de variétés de café. Mais en règle générale, les acheteurs de café n'ont pas l'embarras du choix. En effet, près de 100 % de la production mondiale de café est répartie entre les deux types de café suivants:

Arabica
Robusta

Alors que les grains d'arabica sont considérés comme particulièrement aromatiques, doux et peu acides, les grains de robusta sont plus forts et présentent une note légèrement terreuse. Leur teneur en caféine est même presque deux fois plus élevée que celle de l'arabica. En raison de leur arôme intense et de leur agréable crème, les grains de robusta sont souvent utilisés dans les Espresso.

La variété dominante dans les mélanges de café est presque sans exception l'arabica. Cela se reflète également dans la part du marché mondial: alors que l'arabica occupe environ 60 pour cent, la part du robusta est d'environ 40 pour cent. En revanche, moins d'un pour cent du commerce mondial du café est constitué de "cafés exotiques", comme le Liberica ou le Maragogype.

Grains de café et grains d'espresso - quelle est la différence?

Celui qui pense que ce sont les types de grains eux-mêmes qui font la différence se trompe lourdement. En effet, le café et l'espresso contiennent tous deux des grains d'arabica et/ou de robusta. C'est plutôt la torréfaction, et donc le degré de torréfaction, qui distingue les grains de café des grains d'espresso. Ainsi, les grains de café sont torréfiés environ deux fois moins longtemps que l'espresso, de sorte qu'ils sont nettement plus clairs et présentent un arôme plus doux.

La plupart des fabricants proposent à la fois des grains de café et des grains d'espresso. Il s'agit par exemple des torréfactions expertes de Jacobs, ainsi que du café de la maison Melitta, Dallmeyer et Lavazza. Ceux qui veulent savourer leur café avec une bonne conscience misent sur des produits spéciaux issus du commerce équitable et/ou bio, qui sont désormais également proposés par les grandes marques.

Café crème et compagnie: quel café puis-je faire avec des grains entiers?

Le café en grains entiers est surtout adapté à la préparation avec une machine à café automatique et une machine à porte-filtre. Dans le moulin intégré de ces machines, les grains sont d'abord fraîchement moulus, puis préparés, par exemple sous forme de Café Crema Classico. En outre, les grains de café permettent également de préparer des spécialités de café comme le cappuccino, le caffè latte ou le latte macchiato. Les amateurs d'espresso peuvent également utiliser des grains de café. Mais pour une préparation professionnelle, un barista se tournera plutôt vers les grains d'espresso en raison de l'intensité plus élevée de l'arôme de torréfaction.

En outre, rien n'empêche de préparer un café filtre classique avec les grains de café. Pour cela, un moulin à café est toutefois nécessaire, car les grains doivent être préalablement moulus en café moulu. La mouture du café filtre est d'ailleurs un peu plus grossière que celle du café crème et de l'expresso.

Combien de temps se conservent les grains de café?

Étant donné que les grains de café meurent par rapport à la poudre de café, ils stockent les arômes sélectionnés beaucoup plus longtemps, de sorte qu'ils peuvent également être utilisés plus longtemps. Alors que la poudre de café ne doit pas être utilisée plus de deux semaines après ouverture, les grains de café conservent leur arôme intense pendant environ deux à trois mois. La condition préalable pour cela est, bien sûr, que vous les broyiez juste avant de les préparer. Vous devez également faire attention à un lieu de stockage frais, sec et sombre. L'emballage peut également être bien refermé après chaque utilisation.

Astuce: le café ne doit pas être conservé au réfrigérateur, car il absorbe l'humidité et les arômes étrangers, ce qui affecterait sa qualité. Cependant, si vous souhaitez éliminer les odeurs désagréables, placez simplement un bol ouvert de grains de café au réfrigérateur.