Sucre en morceau

Mémoriser la gamme

Le sucre en morceau - pour sucrer le café et le thé de manière bien dosée

Pour se réveiller le matin, beaucoup de gens ajoutent une bonne dose de sucre à leur café. En plus de la caféine, le pouvoir sucrant du sucre donne le coup de fouet nécessaire pour commencer la journée plein d'énergie. Au bureau et à la maison, on a volontiers recours aux morceaux de sucre en portions.

Quel est le nombre de grammes de sucre dans un morceau de sucre?

Un morceau de sucre pèse environ trois grammes et contient 12 à 15 kilocalories. Cette quantité est valable pour les produits allemands, dans d'autres pays, comme la Suisse ou l'Autriche, un morceau de sucre pèse un peu plus lourd.

Les personnes qui sucrent leur café ou leur thé avec un morceau de sucre savent donc d'un coup d'œil quelle quantité de sucre elles obtiennent. Les morceaux de sucre en portions sont adaptés à l'utilisation de boissons chaudes. En moyenne, on estime qu'il faut deux morceaux de sucre pour une tasse de café ou de thé - c'est pourquoi les emballages doubles ont été populaires pendant longtemps. Pour ceux qui préfèrent un café moins sucré, il est également possible d'utiliser un seul morceau de sucre.

Bon à savoir: le sucre en morceaux n'existe pas seulement avec du sucre cristallisé blanc, il est également disponible sous forme de sucre de canne brun. Les morceaux de sucre sont même proposés dans la variante spéciale avec du sucre perruche non raffiné.

Quelle est la quantité de sucre en morceaux dans le Coca-Cola?

Pour illustrer clairement la quantité de sucre "invisible" qui se cache dans les aliments, on indique volontiers la part de sucre correspondante en morceaux de sucre. Comme la quantité de sucre est souvent effrayante, surtout dans les aliments particulièrement sucrés, cette représentation doit avoir un certain effet dissuasif et contribuer à une utilisation plus consciente des aliments contenant du sucre.

Ainsi, un verre de Coca-Cola (250 ml) contient 27 grammes de sucre, soit neuf morceaux de sucre. Mais les jus de fruits contiennent également une quantité relativement importante de sucre. Le nectar multivitaminé contient tout de même l'équivalent de sept morceaux de sucre. Les personnes qui consomment des boissons chaudes, comme le thé instantané ou le cappuccino soluble, ingèrent six à huit morceaux de sucre par portion. La proportion de morceaux de sucre est particulièrement élevée dans le Nutella, par exemple: dans un pot de 450 grammes, on trouve près de 100 morceaux de sucre, et dans le ketchup (bouteille de 500 ml), près de 45.

Depuis quand les morceaux de sucre existent-ils?

L'invention des morceaux de sucre remonte déjà à l'année 1843, lorsque Jacob Christoph Rad, directeur d'une raffinerie de sucre à Datschitz (dans l'ancienne Moravie), déposa un brevet pour ses morceaux de sucre carrés portionnés. Jusqu'alors, il n'existait que les énormes pains de sucre peu maniables, qui mesuraient généralement plus d'un mètre de haut et desquels il fallait extraire son sucre à la main. C'est la femme de Rad, Juliana, qui s'est blessée au doigt en battant le sucre, qui a donné l'impulsion à l'invention de presser le sucre cristallisé humide et lâche en un petit parallélépipède solide et de le sécher ensuite.

À quoi sert le sucre en morceaux?

S'il y a encore une trentaine d'années, il était courant dans les cafés et les restaurants de servir deux morceaux de sucre dans un double emballage avec le café ou le thé, on ne les voit plus que très rarement aujourd'hui. Ils ont été remplacés par des sachets de sucre et des sticks de sucre. Pourtant, le morceau de sucre a toujours sa raison d'être: À la maison ou au bureau, les petits cubes font bonne figure, par exemple dans un sucrier. Les morceaux présentent l'avantage d'être déjà portionnés et de pouvoir être prélevés rapidement et proprement, par exemple avec une pince à sucre. Le sucre en morceaux peut bien sûr aussi être utilisé pour la cuisine et la pâtisserie. Il est surtout utile pour les recettes de quenelles sucrées et de pâtes en tube, lorsque les morceaux sont utilisés comme garniture. Mais les morceaux de sucre peuvent également remplacer le sucre en vrac dans les sauces chaudes et autres plats.

Commander du sucre en morceaux - à quoi dois-je encore penser?

Pour de nombreux collaborateurs, le café fait partie intégrante de la vie quotidienne au bureau, mais cette boisson chaude très appréciée ne doit pas non plus manquer lors des réunions d'équipe, des colloques, des conférences et autres événements organisés par l'entreprise. Comme tout le monde n'aime pas boire son café noir, il faut toujours penser à l'"équipement" nécessaire lors de la commande. Outre les morceaux de sucre ou les sticks de sucre, le lait en fait toujours partie, par exemple le lait condensé, le blanc de café ou le lait UHT. Comme alternative au sucre, il vaut la peine d'avoir également de l'Edulcorant sous la main. L'idéal serait en outre de proposer aux clients et aux invités des petits biscuits ou des chocolats emballés individuellement.