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Thé noir

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Aperçus :
Hellma Jus de citron en portion individuelle

Hellma Jus de citron en portion individuelle à partir de concentré de jus de citron, en portions individuelles pour tasse de 4 ml, emballés individuellement et hygiéniquement, livrés dans un carton avec ouverture de distribution, parfaitement adaptés aux cuisines aux buffets, impression bilingue (allemand / anglais), contenu de livraison : 100 sachets (400 ml au total)

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PICKWICK Thé « Earl Grey »

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PICKWICK Thé « English Tea Blend »

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Lipton Thé « Yellow Label »

Lipton Thé « Yellow Label »

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Meßmer Thé noir « Classic Moments Earl Grey » portion de tasses, 25 pièces

Meßmer Thé noir « Classic Moments Earl Grey » portion de tasses, 25 pièces

  • emballage individuel : enveloppe en papier
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Lipton Thé noir aromatisé « A Moment To Refresh Blue Fruit » 25 portions de tasse

Lipton Thé noir aromatisé « A Moment To Refresh Blue Fruit » 25 portions de tasse

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Lipton Thé « English Breakfast »

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Lipton Thé « Earl Grey »

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Meßmer Thé noir « Classic Moments Darjeeling » portion de tasse, 25 pièces

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  • emballage individuel : enveloppe en papier
  • Nbre doses : 25
  • Taille du sachet : Portion d' tasse
  • Temps d'infusion : 3 bis 5 min
  • Variété de thé : thé noir
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Meßmer Thé noir « Classic Moments Klassik » 25 portions pour tasses

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  • emballage individuel : enveloppe en papier
  • Nbre doses : 25
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  • Temps d'infusion : 3 bis 5 min
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Meßmer Thé noir « Classic Moments Darjeeling » en portion de tasse, 100 pièces

Meßmer Thé noir « Classic Moments Darjeeling » en portion de tasse, 100 pièces

  • emballage individuel : enveloppe en papier
  • Nbre doses : 100
  • Taille du sachet : Portion d' tasse
  • Temps d'infusion : 3 bis 5 min
  • Variété de thé : thé noir
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Meßmer Thé noir « Classic Moments Earl Grey » en portion de tasse, 100 pièces

Meßmer Thé noir « Classic Moments Earl Grey » en portion de tasse, 100 pièces

  • emballage individuel : sans enveloppe
  • Nbre doses : 100
  • Taille du sachet : Portion d' tasse
  • Temps d'infusion : 3 bis 5 min
  • Variété de thé : thé noir
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Paquet de 120 capsules de jus de citron

Paquet de 120 capsules de jus de citron pour affiner le thé, à base de concentré de jus de citron, en capsule pratique, taille de la portion : 4,9 ml, contenu par paquet : 120 pièces

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PICKWICK Thé noir « Lemon Fairtrade » portion de tasse, 25 pièces

PICKWICK Thé noir « Lemon Fairtrade » portion de tasse, 25 pièces

  • emballage individuel : enveloppe aromatique
  • Nbre doses : 25
  • Taille du sachet : Portion d' tasse
  • Variété de thé : thé noir
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PICKWICK Thé noir classique « English Tea Blend » portion de tasse 100 pièces

PICKWICK Thé noir classique « English Tea Blend » portion de tasse 100 pièces

  • Nbre doses : 100
  • Taille du sachet : Portion d' tasse
  • Variété de thé : thé noir
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Thé noir - l'or noir dans la tasse

Tandis que le thé de Ceylan a un arôme plutôt fort et malté, le thé d'Assam a un goût plutôt fleuri et frais. Le thé Darjeeling Flugtee se distingue par sa fraîcheur fruitée, tandis que le Second Flush est corsé et aromatique. Même s'il est toujours fabriqué à partir des feuilles du théier "Camelia sinensis", tous les thés noirs ne se valent pas, loin de là. En raison des conditions de culture géologiques et climatiques différentes dans les différentes régions productrices de thé, la diversité des goûts du type de thé le plus apprécié au monde est grande - tout comme le plaisir dans la tasse.

Pourquoi le thé noir est-il noir ?

Le thé noir doit son nom à la coloration foncée des feuilles de thé, qui résulte du processus de fermentation ou d'oxydation. Ce processus, au cours duquel le thé réagit avec l'oxygène de l'air dans un environnement chaud et humide, accélère sa maturation. Suite à l'oxydation, le thé devient non seulement presque noir, mais il acquiert également un goût expressif qui n'est plus amer. Comme le thé noir prend une couleur rouge brunâtre après avoir été infusé, il est également appelé thé rouge dans les pays asiatiques.

L'oxydation est d'ailleurs le facteur essentiel qui distingue le thé noir du thé vert. Ce dernier est également produit à partir du théier "Camelia sinensis", mais on empêche la fermentation par un énorme apport de chaleur.

Darjeeling et Ceylan : d'où vient le thé noir?

Darjeeling, Ceylan et Assam - si vous cherchez du thé noir au rayon thé, vous trouverez différentes sortes de thé. Les noms indiquent la région dans laquelle le théier "Camelia sinensis" est cultivé de manière conventionnelle ou, de plus en plus, biologique, et transformé en thé noir. Les régions de culture les plus connues et qui vendent le plus de thé noir sont :

  • Darjeeling (Inde)
  • Assam (Inde)
  • Ceylan (Sri Lanka)
  • Dooars (Inde)

En plus de l'Inde et du Sri Lanka, la Chine et le Kenya comptent parmi les plus grands producteurs de thé noir. D'autres régions de culture se trouvent au Kenya, en Russie, en Turquie et en Iran.

L'un des mélanges de thé les plus connus est le thé English Breakfast, fabriqué à partir de thés d'Assam, de Ceylan et du Kenya. L'Earl Grey, quant à lui, est un mélange de thé noir aromatisé, fabriqué à l'origine exclusivement à partir de feuilles de thé chinoises et toujours aromatisé à la bergamote. Il existe par ailleurs une multitude de thés noirs aromatisés. Les arômes particulièrement fruités, avec des fleurs séchées, des feuilles et des parties de plantes, s'harmonisent bien avec le thé noir.

Quelle est la quantité de thé noir saine par jour ?

Comme le thé noir contient de la caféine, contrairement au thé aux fruits ou au thé aux herbes, il faut le consommer avec modération. L'"Autorité européenne de sécurité des aliments" (EFSA) recommande une quantité maximale de caféine de 400 milligrammes par jour. Vous pouvez donc boire sans problème jusqu'à un litre de thé noir par jour - avec 30 à 60 mg par tasse, le thé noir contient environ deux fois moins de caféine que le café. Les femmes enceintes et les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ne devraient pas boire plus de deux à trois tasses par jour.

Pour quoi le thé noir est-il bon ?

En raison de la caféine qu'il contient, le thé noir a un effet vivifiant et stimulant. Il peut également augmenter la capacité de concentration, stimuler le métabolisme et activer la circulation sanguine. Par rapport au café, l'effet est toutefois moins important, mais il dure plus longtemps. Cela s'explique par les tanins contenus dans le thé, qui ralentissent l'absorption de la caféine dans la circulation sanguine.

Les tanins contribuent en outre à faire baisser le taux de cholestérol et la tension artérielle en cas de consommation régulière de thé. Ils ont également un effet antibactérien. Le thé noir est même utilisé comme remède maison contre les troubles gastro-intestinaux. En outre, le thé noir contient des vitamines et des oligo-éléments, comme la vitamine B, le fluor et le calcium.

Quelle est la quantité de thé nécessaire pour la préparation ?

Pour que le thé noir n'ait pas un goût trop aqueux ou trop amer, la bonne proportion de feuilles de thé et d'eau joue un rôle important lors de la préparation. Nous recommandons deux à trois grammes ou une cuillère à café de thé par tasse et dix à 15 grammes (cinq à six cuillères à café) par litre d'eau.

Conseil : la température idéale de l'eau pour verser le thé noir se situe entre 90 et 95 degrés.

Combien de temps le thé noir doit-il être infusé?

Les arômes et l'effet de la caféine se développent dès les premières minutes, de sorte qu'une durée d'infusion de deux à trois minutes est suffisante pour le thé noir. Le thé présente alors un goût floral et délicat. Plus le thé est infusé longtemps, plus il a un goût âpre et amer. Contrairement à une opinion largement répandue, la caféine et l'effet vivifiant sont conservés même après cinq minutes d'infusion ou plus. Les tanins qui se dissolvent alors ont cependant une influence apaisante sur la digestion. Si vous préférez un thé noir fort et aromatique, ne le laissez pas infuser plus longtemps, mais prenez plutôt un peu plus de thé.

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