Plaques de cuisson

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Plats de cuisson : L'alternative mobile et peu encombrante au poêle

Dans la plupart des cuisines actuelles, vous trouverez un fourneau avec une plaque de cuisson. Dans certaines pièces, cependant, il n'y a pas de place pour un poêle à quatre ou même six plaques. Les plaques chauffantes mobiles offrent alors une bonne alternative.

Utilisées individuellement ou en tant que double plaque, les plaques chauffantes électriques présentent plusieurs avantages:

• Mobilité:Les plaques chauffantes individuelles en particulier sont si pratiques qu'elles peuvent être emportées pratiquement partout. Ils sont un compagnon indispensable en camping et permettent de préparer des repas peu coûteux pendant le voyage. S'il va à la soirée de cuisine chez des amis, la plaque de cuisson unique peut également être fixée sans problème sous le bras et sert de complément à la cuisinière existante.
• Faible encombrement : les plaques de cuisson sont un substitut judicieux à un poêle avec plaque de cuisson, surtout lorsqu'il y a peu de place disponible. Dans le salon de thé du bureau, ils vous permettent de réchauffer les aliments que vous avez apportés avec vous ou de faire chauffer le lait. Ils conviennent à la plus petite kitchenette et assurent une plus grande indépendance dans un dortoir d'étudiants ou un petit appartement individuel, où la nourriture ne doit pas seulement sortir des fours micro-ondes. Même dans les grandes cuisines, une double plaque à induction moderne peut être une bonne alternative à la plaque à induction classique, par exemple pour ceux qui veulent plus d'espace pour servir leur nourriture.
• En complément de la plaque de cuisson : Quiconque aime recevoir beaucoup d'invités se rend vite compte qu'une plaque de cuisson avec quatre assiettes ne suffit souvent pas. Une table de cuisson supplémentaire est beaucoup moins coûteuse que l'installation d'une nouvelle table de cuisson plus grande.

Quelle est la meilleure plaque de cuisson ?

Lors de la recherche d'une plaque de cuisson adaptée, la première chose à décider est de savoir s'il s'agit d'une plaque simple ou double. Une fois cette question réglée, c'est une question de technologie : il existe généralement des plaques électriques classiques en fonte ou en acier inoxydable brossé et des plaques à induction avec une plaque de cuisson en vitrocéramique au choix. Les deux ont leurs propres avantages et inconvénients.

Les plaques chauffantes électriques en fonte et en acier inoxydable sont très robustes et conviennent donc particulièrement bien au camping. Cependant, ils se réchauffent relativement lentement et consomment une quantité d'énergie relativement importante. D'autre part, ils stockent la chaleur plus longtemps. Le nettoyage peut être quelque peu difficile. Les plaques à induction fonctionnent plus efficacement car elles utilisent des champs électromagnétiques pour chauffer la casserole plutôt que la plaque de cuisson elle-même. Les plaques à induction chauffent les aliments très rapidement et refroidissent immédiatement après la cuisson. Toutefois, il faut utiliser les paniers et ustensiles de cuisine appropriés.

Un autre critère de sélection important est le pouvoir. Pour les tables de cuisson individuelles, cela représente généralement entre 1 500 et 2 000 watts. Pour les tables de cuisson doubles, il faut tenir compte de la puissance des différentes plaques.

Enfin, le choix des plaques chauffantes dépend toujours des fonctions qu'elles doivent apporter. Les cuisinières électriques classiques n'offrent généralement qu'un cadran pour régler la température. Les plaques de cuisson à induction ont souvent beaucoup plus de fonctions, par exemple elles offrent une reconnaissance automatique des pots, une mise hors service automatique et une minuterie avec signal sonore. De telles caractéristiques rendent non seulement la cuisine plus pratique, mais aussi plus sûre. De nombreuses plaques à induction peuvent également être commandées via un écran tactile clair.

Quiconque aime emporter les plaques chauffantes en vacances ou en voyage doit s'assurer qu'elles sont aussi légères que possible. Les plaques chauffantes électriques en acier inoxydable sont généralement plus légères que les modèles en fonte.