Catering & Huishouden

De goede keuken

Jonge ondernemers kunnen het gemakkelijk vergeten. De dure laser multifunctionele printer in kleur wordt aangeschaft, maar de theekeuken wordt gespaard. Je koopt elke dag eten en drinken in de nabijgelegen bistro en beseft niet eens hoe je veel geld kunt besparen en beter eten kunt krijgen. De goed uitgeruste theekeuken kan hier wonderen verrichten. Als er goede zitplaatsen zijn, wordt het een plek om te ontspannen en samen te eten. De uitrusting moet de volgende gebieden bestrijken:

• Servies & bestek
• Huishoudelijke apparaten
• keukenaccessoires

dekking.

Servies en bestek is natuurlijk alles wat je nodig hebt om een maaltijd te bereiden of te serveren. Hieronder vallen ook artikelen zoals wegwerpservies, glazen en plastic bestek. Het omvat ook vacuüm kannen, kommen en servetten. De betere uitrusting omvat een etagère, flessenkoeler en kruidenmolen of suikerstrooier. Zoals je ziet is de collectie al behoorlijk uitgebreid als je koken en catering serieus neemt.

Het is belangrijk dat je het niet bij goedkope spullen houdt. Professionele apparatuur hoort ook bij de keuken en catering. Werknemers moeten van hun welverdiende pauze kunnen genieten terwijl ze broodjes eten, niet terwijl ze een blikopener repareren.

Huishoudelijke apparaten

Het onderdeel huishoudelijke apparatuur laat zien dat de keuken en catering in een bedrijf aanzienlijk uitgebreider is dan alleen de spaarzame apparatuur van een keukentje. Het omvat bijvoorbeeld ijsblokjes- en espressomachines, vriezers en grills, keukenmachines en melkopschuimers. Soms vind je ook een koelbox en minikoelkast, magnetron en pizzaoven in de keuken. En natuurlijk is er ook het hele assortiment voor thee (waterkoker) en koffie (koffiezetapparaat, koffiepadmachine, volautomatische koffiemachine, capsulemachine).

Maar je hebt ook apparaten nodig die niet per se in de keuken thuishoren, maar het huishouden aanvullen. Dit zijn onder andere het strijkijzer, het pluisscheerapparaat, de wasmachine en de droogtrommel. De elektrische tandenborstel en het elektrische scheerapparaat zijn misschien niet bij elk bedrijf verkrijgbaar, maar je moet wel een haardroger hebben.

Wat bedrijfsnamen betreft, kun je je het beste houden aan bekende namen van fabrikanten. Je moet hier geen risico's nemen. Werknemers en klanten gebruiken graag waar ze in de keuken en elders van gehoord hebben.

Een broodrooster kan soms het hoogtepunt in de keuken zijn als er geen bakkerij in de buurt is. Verse broodjes zouden zeker nog beter zijn, maar toast is een manier om te laten zien hoe goed de keuken is uitgerust. Dit geldt natuurlijk ook voor speciale bedrijfsfeesten. Het hangt allemaal af van de catering voor de klanten of werknemers. Wat betekent catering? Het betekent professionele catering met eten. En dat hangt niet alleen af van het eten, maar ook van het servies en bestek. Mooie worstplateaus zijn van weinig belang als er niet de juiste vork bij zit om de plakjes worst uit te halen.

Goede accessoires

Accessoires zijn nog belangrijker in de keuken dan de apparatuur. Of het nu gaat om aluminiumfolie of een snijplank - de keuken heeft veel kleine hulpjes nodig. Naast aluminiumfolie zijn dit bijvoorbeeld huishoudfolie en voorraadbakjes. Het boodschappenmandje wordt gebruikt om het eten in te doen, terwijl de serveerwagen en dienbladen worden gebruikt om het op te dienen. Tussendoor is er natuurlijk de voorbereiding, waarvoor pannen en steelpannen nodig zijn, evenals een snijplank en keukengerei. Keukenmessen en snijblokken liggen klaar als het druk wordt in de keuken. Maar het gaat ook om de kleine maaltijden. Fles- en blikopeners zijn een must en kaarsen en haken hebben hun eigen taken.