Biscuits salés & Co.

Au lieu du sucré, il y a aussi le salé

En alternance avec les nombreuses pâtisseries sucrées, il y a aussi les pâtisseries salées, également les pâtisseries snack, et les noix (salées comme non salées). Les biscuits salés et les noix se présentent également comme d'excellents boosters d'énergie entre les repas et évitent les éructations occasionnelles causées par des biscuits trop sucrés. Parfois, les biscuits salés et les noix sont même utilisés comme une réponse médicinale aux brûlures d'estomac (légères). Tout comme les biscuits et autres sucreries, les biscuits salés et la consommation de noix présentent également un grand risque d'émiettement. Par conséquent, les produits du groupe des biscuits salés et des noix doivent également être évités à proximité des claviers. Cependant, de nombreux biscuits salés sont fabriqués à partir d'une pâte dure et sont donc souvent plus faciles à manipuler. Bien sûr, manger

• noix,
• amandes,
• noix de cajou (de l'anacardier),
• parachutes

etc. si le shell est déjà supprimé. À propos, on ne retire pas la coque des cacahuètes, mais la gousse, car ce ne sont pas des noix, mais des légumineuses comme les pois et les haricots.

Les biscuits salés et les noix n'ont pas forcément leur place sur la table basse. Si vous souhaitez offrir à vos clients professionnels quelque chose à manger, mieux vaut opter pour des gâteaux ou des pâtisseries. Toutefois, il peut être judicieux de demander au moins les préférences. Pouvoir proposer des biscuits salés et des noix si nécessaire est évidemment un avantage.

Le classique légendaire

Les biscuits salés et les noix comprennent bien sûr le classique trail mix, qui existe depuis plus de 400 ans. À l'origine, les termes Studentenfutter ou Studentenhaber ainsi que Pfaffenfutter (les Suisses l'appellent Tutti-Frutti) désignaient un mélange d'amandes et de raisins secs. Depuis lors, de nombreuses variétés de fruits secs et de noix non salées ont été ajoutées. Même les légumineuses (cacahuètes) sont ajoutées. Le Trail Mix se manipule bien et ne s'effrite pas comme ça non plus. Les ordinateur et ordinateur portable sont largement épargnés par les attaques de miettes. Le mélange de fruits secs complète idéalement une table riche en variétés, avec des biscuits salés et des noix, ainsi que des sucreries. De manière quelque peu injuste, le mélange de fruits secs est souvent considéré comme une friandise bon marché. Mais le prix ne vous dit rien d'utile sur la qualité de chaque produit de la section Biscuits salés et noix.

Des friandises salées pour la fête

Les biscuits salés et les noix font généralement leur grande entrée non pas à la table du café ou à la réunion avec le client, mais à la fête de l'entreprise. Les festivités publiques sont également en cause, par exemple lorsqu'une journée portes ouvertes se transforme en soirée de réflexion. Des snacks salés sont proposés avec des boissons froides, ainsi qu'avec des boissons alcoolisées. La variété des biscuits salés est si énorme qu'il est presque impossible de les répertorier tous. Il existe également de nombreux produits à base de noix. Il n'y a guère d'arôme qui soit encore à l'abri des fabricants. Cependant, il y a encore des classiques à ne pas manquer, à moins d'estimer correctement la clientèle. Il s'agit par exemple des chips, des flips et des bretzels en bâton. Quand il s'agit de noix, les cacahuètes salées sont en tête de liste.

Toutefois, en ce qui concerne les fruits à coque, il est important de se rappeler que les cacahuètes sont l'un des 14 ingrédients qui doivent être mentionnés sur tous les aliments emballés, conformément à la directive européenne 2007 / 68 / CE du 27 novembre 2007. Cela s'applique même si l'ingrédient est clairement attendu. Par conséquent, même les boîtes de cacahuètes salées doivent indiquer qu'elles peuvent contenir des cacahuètes. Le fait que le nom d'un produit n'ait pas toujours un rapport avec son contenu est à l'origine de nombreuses blagues éculées. Par exemple, il existe des chocolats que l'on appelle fruits de mer parce que leur forme est calquée sur celle des fruits de mer.

Lorsque vous offrez des biscuits salés ou des noix, ne mettez pas un sac déchiré et ouvert sur la table, mais utilisez des bols ou une etagere.